百香果含有多種人體有益的元素
如蛋白質 多種氨基酸 維生素C 磷 鐵 鈣 和粗纖維等
對身體能發揮淨體排毒的作用
炎炎夏日
自己製作有益健康的百香果果汁
是消暑的好方法
外子最愛喝這種微微酸甜的果汁
迎合其嗜好
是動手作的樂趣來源
盛產時
再忙也喜愛買回來DIY
冰涼後超好喝
百香果洗淨
用湯匙的把柄將皮輕輕挖開
取出裡邊的果汁
放入鍋子加冰糖煮沸至糖溶化
過濾種子
就是原汁
將過濾後的種子再加八分滿的水煮沸
果肉將被溶於開水中而未曾浪費
再一次的過濾種子
加些原汁調到自己喜愛的口感
即為整瓶的百香果汁
也有人直接用果汁機低速攪打後
再過濾種子
原汁加蜂蜜或養樂多調味飲用
喜愛直接煮費
待涼能裝整瓶冰涼後飲用
同時也能將原汁拿來做涼拌菜
百香果原汁涼拌木瓜青的滋味
是去高雄縣桃源鄉寶山村藤枝森林遊樂區旅遊時
在一家民宿餐廳嚐試過的一道涼拌菜
老闆娘非常熱情的招待並教導
每次旅遊
喜愛同時學習當地小吃之烹調技巧
曾經做過多次 覺得口感很棒
正當此產品盛產時
分享製作之方式如下
一顆青木瓜切半
使用湯匙刮淨種子
切薄片
加兩小匙鹽抓一抓
把澀澀的水陸續倒掉
再泡冰水
能讓青木瓜咀嚼起來
口感很香脆喔
濾乾水份+鹽調味再淋上百香果原汁
即成
冰後取用更為美味
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哇 頭香耶 真開心唷 [版主回覆08/31/2010 19:48:45]Dear 淵 好巧今日很早就PO文 搶頭香值得賀喜
祝福 開心
百香果汁..還有涼拌青木瓜..吃起來好爽口..
一早來蓮這..感受健康百分百..感謝您幸福溫馨的分享
我們這裡很久沒下雨了..難得昨天下午下了一陣..今天早上外面柏油路還濕濕的..
好像有輕颱..蓮出門要小心保重..祝平安
早安 也願蓮~~~~ 不因為下雨,還是一樣有個美麗又美好的心情
[版主回覆08/31/2010 19:52:51]Dear 淵 夏天涼拌菜可口美味 自己偶爾變化感覺很棒喔
三個颱風已轉輕颱 明天中南部會有大雨 目前一切平安
謝謝的叮嚀 祝福 天天開心
炎夏來盤酸中帶甜百香果涼拌青木瓜
便是.........幸福的滋味
因颱風的影響 今早已有濃濃秋意
你們那兒一切都好嗎~~*
[版主回覆08/31/2010 19:58:55]Dear wife 酸甜幸福滋味家人都感受到囉 我也覺得幸福有人愛捧場喔
還好三個輕颱已經遠離台灣 一切都平安 謝謝您的關心
北部今日還好嗎 祝福一切順利
看妳介紹的我口水直流
[版主回覆08/31/2010 20:22:02]
Dear 風信子 記得要吸一下嘿
祝福 開心喔
我愛吃這樣的口味.
可是我家人都不捧場.
[版主回覆08/31/2010 20:26:01]Dear annie 還好我家人都會捧場
我才有動力繼續做耶 祝福 天天開心
泡冰水會脆脆的.不會潤潤的
真巧!我昨天採一顆比較青的木瓜涼拌,好吃極了.
用百香果,有水果香味及甜味.好吃.
[版主回覆08/31/2010 20:31:35]Dear lumame
泡冰水脆脆的很特別的感覺喔
涼拌青木瓜也有做鹹的口味+蒜 醬 醋 糖 也很棒喔
不知您怎麼加咧
過去看看好了 祝福 天天開心
百香果汁與涼拌木瓜青都是消暑開脾的美味~
這兩樣我們家也常準備,大人小孩皆喜愛~
[版主回覆08/31/2010 21:27:51]Hi 小猩猩 清爽可口的涼拌菜
人人都喜愛 祝福 天天開心
最近常吃百香果,是朋友家種的,
有機沒有農藥的水果,種二棵長得一大堆,
吃都吃不完,找我去幫忙吃 !
百香青木瓜是有名泰國菜,我也嚐過,酸甜爽口 是夏天的好料理。
[版主回覆09/01/2010 08:19:25]Dear 柚子花
百香果以前在郊外見過 還蠻會結果 但是看到的都很小顆
之後看到市場的都非常飽滿碩大 不知您朋友家種的是否也很大呢
很棒的食材 值得料理品嚐 祝福 天天開心
這又營養又好喝,美容又養顏喔!
感謝你的分享~
[版主回覆09/01/2010 08:09:42]
Dear sea 很棒的鮮果汁 喜悅分享喔 願能受益 祝福 開心
看了就覺清涼好喝 我也滿愛百香果的微酸微甜 [版主回覆09/01/2010 08:21:51]
Dear 小琦 百香果微酸的滋味很棒 值得品嚐有益健康喔 祝福 開心
百香果很好用
原先種了4顆
後來為了他真的很會亂長
很醜\
就通通砍掉了
[版主回覆09/01/2010 08:38:58]Dear 木香
這個網站有栽培百香果的方法 請參考或許對您有幫助 祝福 天天開心
很有益健康又不難做,很值得DIY~~~
[版主回覆09/01/2010 08:40:37]Hi 小龍早安 有益健康的鮮果汁 值得推推推喔 祝福 開心
我也是這樣吃法,只是我沒煮沸~~
[版主回覆09/01/2010 08:42:50]Hi 在地人 用直接沖泡或攪果汁過濾後再沖泡 效果一樣棒 祝福 開心
自己做好厲害
~看起來很好喝
~
[版主回覆09/01/2010 16:18:42]Dear 米果 阿蓮只會做簡單的飲料 是很棒的鮮果汁喔 祝福 開心
這ㄍ好吃 [版主回覆09/01/2010 16:20:31]炎炎夏日 是一種很棒的食材 祝福 賞圖開心
這道料理很適合夏天食用~酸酸甜甜~清爽可口~
看了食慾大開呢~
[版主回覆09/01/2010 16:22:44]Dear 明月 炎熱的夏天 這種食材挺吸引人喔 祝福 賞圖開心
超美味的啦!
[版主回覆09/01/2010 16:24:33]Hi 巧得 開學了 畫室應該更忙吧 很棒的食材喜愛就分享 祝福 開心好原味 原來百香果汁還要煮過
凉拌青木瓜這道我姐姐曾做給我們吃過
都是很營養ㄉ食品
對ㄌ
高雄風雨還好八 ?? 這次好像都集中在南部 小心唷
[版主回覆09/02/2010 09:04:45]Dear Tiffany 不煮也可以直接攪汁過濾再沖泡
原本就要燒開水ㄇㄟ 一起煮比較省事 且果肉會溶於水不浪費喔
昨天學校放颱風假 今日一切正常囉 謝謝您的關心喔 祝福 平安
下午放颱風假~過來問候呢~
一切安好~
最愛拿百香果來拌涼菜了…感謝阿連的分享~
[版主回覆09/02/2010 09:07:55]Dear 美美
昨日很早到學校才知道要放颱風假 您也有放假喔
除了上格子還做什麼娛樂呢 祝福 天天開心
前幾天也買了一些百香果 我都直接剖開來吃很過癮喔~~
[版主回覆09/02/2010 09:10:06]Dear 彗玲 不怕酸嗎 這樣最能品嚐到原始滋味囉 很棒的吃法耶 祝福 開心
Dear 阿蓮:
好棒喔~我也有自己做過香果汁ㄛ~
我是連子也一起下去打~過濾不太容易~可能打的不夠細吧!
我也吃過青木瓜加百香果去調味的~酸酸甜甜的~不錯吃喔!
[版主回覆09/02/2010 09:14:18]Dear Candy
所以喜歡用煮的讓果肉自然溶於水中
再過濾而不浪費喔
能養顏美容人人愛啦
微酸微甜的滋味很美妙 祝福 天天開心
我會了.下次我也來做.做好請阿蓮吃... [版主回覆09/02/2010 09:15:49]
Dear 綠鈴早安 期待中
好幸福喔 祝福開心嘿
早安~阿蓮
[版主回覆09/02/2010 15:08:33]
百香果真的很不錯ㄋㄟ~
Bala也喜歡百香果
Hi Bala 很棒的食材 微微酸甜讓人愛不釋手 祝福 開心
哇~我的口水一直冒出來,想到那微酸微甜的滋味好幸福的感覺
我的青木瓜是刨絲,看來阿蓮的切片口感也不錯吃吧,下次來做做看
[版主回覆09/02/2010 15:11:40]Dear amy 刨絲做鹹的也挺棒喔 切片脆脆的有嚼勁喔 不妨試試喲 祝福 開心
這道青木瓜亮亮的好脆的樣子喔
[版主回覆09/02/2010 15:13:22]加上百香果原汁亮亮的 有嚼勁喔 祝福 天天開心
Dear 美羚 自己的收成應該是有機的產品囉 更棒喔
與蔬果一起打汁那一定超營養 增加微酸的風味 讓人喜愛 祝福 開心
青木瓜:阿蓮莫非想幫大寶貝豐胸ㄇ?
涼扮青木瓜以前曾吃過同事做ㄉ,
口感脆脆挺不錯粗咩~
[版主回覆09/03/2010 10:13:13]Dear 無言花
青木瓜+豬腳+花生燉才是豐胸盛品啦 可是現在您一定無緣試啦
涼拌菜是夏天的好食品 簡單易做適合素食用喔 祝福 天天開心
感覺當你的家人好幸福喔!常有美食吃。 [版主回覆09/03/2010 10:17:34]
Dear MDZ 被您發現囉 我的感覺也是喔且家人還蠻惜福 祝福 週末愉悅
青木瓜拌百香果汁在蕃薯藤初嚐時...大大驚豔吔!!
超美味....
怕酸我也敢嚐.....真是好味道。
[版主回覆09/03/2010 10:31:43]Dear RU
您也被電到喔 我也是耶 因之有青木瓜及百香果時會做來品嚐
冰冰的更是美味喔 祝福 週末愉悅
我媽媽也最喜歡百香果的味道.
以前我在家時常打果汁給家人喝,我媽總是說,加點百香果吧,酸酸甜甜的,味道真好.
[版主回覆09/03/2010 20:12:57]
Dear Chi-ping的媽媽應該很重視健康 難怪健康百分百
百香果微酸微甜的魅力無法檔喔
讓人喜愛 祝福 週末愉悅
切薄片
加兩小匙鹽抓一抓(請問需泡鹽水ㄇ?)
把澀澀的水陸續倒掉
再泡冰水(請問需多久ㄚ?!)
[版主回覆09/03/2010 21:44:13]Dear 無言花 不需泡鹽水直接加鹽抓一抓後
1.直接沖泡冰水 類似川燙一下子即可 將水濾乾再加些鹽調味+百香果原汁
2.也可以抓後直接放冷藏冰涼 時間約半小時就涼囉 將水濾乾加百香果原汁
這就不需再加鹽 因原本就又鹹味喔 祝福 成功
我個人最愛百香果綠茶
真是對味又提神~~不過坊間都是連百香果子一起來
也就直接下肚了
[版主回覆09/05/2010 09:23:51]Dear ponylite
坊間的作法有果子可能會吞不下 而會一顆顆子子挑出來
才敢下肚肚喔 呵呵 個人習慣不同
是吃李子要削皮的人喔
祝福 假日愉悅
這個好 我很喜歡吃百香果 所以要學起來做 我很少看到賣清木瓜 倒是有看到鄰居種 不能偷拔毆 [版主回覆09/06/2010 08:51:11]
Dear 333
夏天很棒的涼拌菜喔 下雨後常能見到青木瓜喔
可以買來試試 讚喲 祝福 成功
喝了這杯在走吧~
太棒的百香果汁,我家全家人都愛喝
再配上冰冰涼涼的青木瓜
哇~~贊啦~~
[版主回覆09/07/2010 08:45:35]Dear belle
夏日的好飲品及食材 也覺得很棒 我想一杯不夠吧 祝福 天天開心
曾在餐廳吃過百香果涼拌青木瓜, 味道很不錯.
阿蓮真能幹 , 料理高手 .
[版主回覆09/07/2010 08:47:53]Dear 莎莉 百香果超讚 料理只會做簡易的 我是個怕麻煩的人喔 祝福 開心真的是去油膩的好食物 最近我也常吃但是不會做
感謝你指導!!
[版主回覆09/09/2010 13:47:30]Dear 小珠兒 簡單易學喔 找衛生商店買現成的也很棒 祝福 開心
百香果也可以加熱成果汁.酸酸的口感真是讓人又愛又酸溜溜..不敢領教
.但加糖會好喝些哦..

謝謝阿蓮..
[版主回覆09/15/2010 13:43:37]
Dear 安安
百香果熟了直接吃也很甜喲 也能直接泡蜂蜜開水 嗯好喝啦 祝福 天天開心
感謝分享。