履次喜愛在格子裡邊找靈感……
看到小淨的文章…………..
雪白世界冬之戀.....
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但卻是由豆漿製成的
有著耐人尋味的口感
香醇綿密
品嚐他真得會愛上他......
欣賞著欣賞著
不經意記錄下過程
依樣畫葫蘆的製作
做的時候正逢無豆漿
只好將豆漿改為牛奶
內餡為美國帶回來的Dulce de leche
其餘步驟完全與小淨小姐的作法一樣
請進入小淨的格子參考詳細步驟
製作當時無相機拍攝製作過程
只能以製成品供欣賞
簡易美味的蛋糕值得學習製作喔
食材：
牛奶100g 沙拉油80g 低筋麵粉100g
蛋白210g(約6顆蛋) 細砂糖60g 鹽1/8小匙 檸檬汁10g
四十歐巴稱這是天使蛋糕 請點選參考其文章之敘述
剩下的蛋黃將其製成布丁
食材：
a. 全蛋3個 蛋黃3個 細砂糖110公克
b. 牛奶450CC 香草豆莢或香草粉1包(超市有賣香草粉)
本張照片翻拍自幸福系簡單甜點的步驟 若有侵權請告知將立即取下
做法：
1. 製做布丁液將a.的食材在鍋中用打蛋器攪拌均勻
2. 於鍋裡倒入牛奶+香草豆莢 開中火煮沸 再將牛奶少量慢慢加入1.
布丁液內 每次都要拌均勻
3. 另用一個鋼盆將2.的蛋液過濾 使其不起泡泡
4. 將3.的蛋液裝入烤杯約八分滿 移入烤盤 在炒鍋中隔水加熱蒸約10分鐘即完成 或是在烤箱150度C烤60分鐘 通常選擇使用炒鍋蒸比較快
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蓮姐好厲害喔,居然看著看著自己就能做出這美味的甜點
煮菜我還ok,做點心就從來不曾弄過了
什麼是香草豆莢(問這問題應該就知道外行)
[版主回覆11/08/2010 13:11:06]做點心是接觸部落格才開始學 挺有趣味的喔
香草豆莢與香草粉都是能讓液體凝固的一種食用粉
和布丁粉有點相似 也能用在做蛋糕上 祝福咪開心
祝有一個美好假日喔 [版主回覆11/08/2010 13:36:05]teresa祝福您週一元氣滿滿喲
假日沒事就上門來找吃的～～
[版主回覆11/08/2010 13:37:17]在地人中午吃飽了嗎 祝福 開心喔GOOD MORNING
肚子真餓
[版主回覆11/08/2010 13:38:08]tony中午吃飽沒咧 祝福開心喔雖然我不知豆漿和牛奶有什麼差....但是看來是一樣的美味啦!!
[版主回覆11/08/2010 13:39:35]都是好吃 容易做可以試試看喔 祝福 RU 開心Dear 莎莉 開心就好嘿 祝福 快樂
用全蛋白做的蛋糕, 只有一句形容.
那就是入口即化.
好吃.
[版主回覆11/08/2010 13:42:23]綿密入口即化 答對囉 祝福 Lumame開心蓮媽咪好利害吶
跟著做做的很棒 看起來好綿蜜 好好吃哦
那蛋糕跟布丁我都想來一口呢
[版主回覆11/08/2010 13:50:54]有機會學到不同的蛋糕作法 真是讓人開心 祝福 小琦 開心阿蓮晚安~這道點心加了檸檬汁~吃起來應該酸酸甜甜的~
光想就令人垂涎三尺了~但做點心我真的不行~
阿蓮真的很厲害ㄋㄟ~賣相也很好喔~
[版主回覆11/08/2010 13:55:29]我想檸檬汁是為了讓蛋糕更白晰喔 不酸只有甜的感覺
通常做果醬加上檸檬 果醬不會氧化且會保有原色彩
謝謝您的捧場喔 祝福 明月開心
我也愛吃布丁捏
今天晚上我才去買了五個烤布丁說
[版主回覆11/08/2010 13:58:24]哇 用買的就沒媽媽的愛心在裡邊溜 祝福 章魚咪開心
看起來好好吃的樣子..... [版主回覆11/08/2010 13:59:23]可口綿密喔 祝福 開心嘿
沒辦法阿
媽媽沒時間
也沒有料理的細胞捏
所以很羨慕像阿蓮這樣手藝很棒的媽咪溜
[版主回覆11/09/2010 09:50:27]ㄛㄛ 了解囉 做喜愛的事最快樂 祝福章魚咪開心每次看到阿蓮的手藝,就知道絕對是愛與幸福的雸點. [版主回覆11/09/2010 09:52:19]做糕餅也是一種娛樂及藝術喲 祝福 Chi-ping 開心
人生如果計畫做啥當下即需立刻去執行；
否則像偶ㄧ直想DIY做蛋糕現卻已不適合，
有些事一但錯過，將永不再有機會從來
一切隨緣而珍惜。
阿蓮早午安~
豆漿養生新觀念~令全素食者也能品嚐天然鬆軟糕點的美味~
這款添加了蛋白的糕點~感覺與天使蛋糕好像啊~
[版主回覆11/10/2010 11:02:17]天使蛋糕是歐巴給的命名嗎 很動聽耶 還是真有這種蛋糕的作法呢
這種蛋糕非常綿密可口又零膽固醇 讓人喜愛喲 祝福 歐巴 開心
這麼滑潤哦~~
看來便是人間美味~~真好~~
[版主回覆11/10/2010 21:56:41]近日才知道有人稱他為天使蛋糕 適合年長者食用 祝福 ponylite 開心真是一兼二顧耶，三個蛋蛋做兩種糕點
我第一次聽到香草豆莢耶？？是未經加工過的香草原料嗎
那白拋拋幼綿綿的蛋糕真是可口，我先記下，有空也來學學作
[版主回覆11/14/2010 15:00:50]小魚這是要三顆全蛋(有含蛋白)及三個蛋黃(無蛋白)共計6顆
香草豆莢是一種粉 類似布丁粉在食品行可以買到
通常在超市也能買到香草粉 兩種都能讓液體凝固喔
平常喜愛用香草粉 祝福 成功喔
這牛奶蛋糕真得很像豆腐.一次可以做2種點心.
阿蓮姐可真聰明...
[版主回覆11/14/2010 15:03:34]
將剩下的蛋黃作布丁是因為當日未開火 也能做菜喔 祝福 安安 開心
令人垂涎的美味~
要品嘗健康好滋味，動手DIY是最佳抉擇.....
可是上班族還是選擇現成較便利~
週六愉快~
[版主回覆11/14/2010 15:07:26]上班族很忙以簡單衛生的食物為選擇原則 祝福 小猩猩 開心ㄏㄏ光子對做這些就頭大ㄋ愉快喔 [版主回覆11/16/2010 20:32:14]
ㄏㄚ 可以購買現成的比較快喔 祝福 開心
看來真的好好吃哦!蓮姐手太巧了! [版主回覆11/30/2010 19:38:59]在部落格也能學到不少烘焙及美食烹調喲 祝福 蜜亞 開心
鬆軟綿細的蛋糕再搭配布丁,真是享受,很吸引人耶!
[版主回覆11/30/2010 19:41:44]這種蛋糕無加蛋黃 是低膽固醇的養生蛋糕喔 祝福 Juling 開心