close




 



保存荔枝的好方法

端午節過後,荔枝進入盛產期,市場上果實碩大、飽滿又豔紅的荔枝,一日比一日價廉。賣水果的老闆慫恿我買五斤一百元,我說對小家庭而言,買五斤可能要吃一個星期,而荔枝放在冰箱裡兩三天,外殼會變黑、變硬,風味也會變差。


 


 


 


 





老闆教我一個方法: 將荔枝逐顆剪下(留一點小蒂頭)儘量不要傷及外殼,然後用一小湯匙鹽巴和水混合後,將荔枝浸入鹽水後撈起,隨即放進塑膠袋中置於冰箱底層,一星期內,荔枝仍可保持原來色澤,且風味依舊。回家後試著照老闆的方法做,置放一星期之後,荔枝的外觀及口感,真的和初買時幾乎沒有差別。

 


 


 


 



 


 


剛買回來的荔枝


 



 


先用剪刀把荔枝蒂頭剪下用低筋麵粉把它洗乾淨


減免將泥土或農藥帶進體內


 


 



 


 


 


使用浸泡荔枝的水(約1000cc)及粗鹽巴用量


 


 


 



 


 


浸泡的水可重複使用


將洗淨的荔枝放入浸一下快速撈起瀝乾放入塑膠袋


 


 


 



 


 


包好的荔枝


 



 


 


 



為了拍照所以把荔枝臨時放上層


實際要放下層保存效果較好(下層溫度較低)



 

通常我習慣用紙袋把要放入冰箱的食物用紙袋裝起來


保存食物的新鮮度效果更好


為了您的健康食物不要存放冰箱太久


因為食物是有保存期限的(大概存放一兩天就好)


最好保持冰箱的乾淨用完再購買即可


上列的方法也可以運用在各種水果上


例如 巴樂 棗子等


 



 



保存荔枝的好方法文章來自網路


arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 eellenhuang 的頭像
    eellenhuang

    蓮詞談的部落格

    eellenhuang 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()