蓮詞談的部落格

引自阿基師-偷呷步

如何炒地瓜葉不變黑

先入薑讓油爆香

再入

蒜

辣椒

鍋邊淋上熱水快炒

+鹽

淋些檸檬

盛盤 

學習媽媽在世的做法

習慣將地瓜葉放入熱水快煮一下

避免營養素流失

盤子+油+鹽+蒜末

撈起煮熟的地瓜葉於盤中拌勻

淋上肉醬

我將肉醬改+杏仁小魚乾零食

也很美味不變色喔

年過半百

對飲食應該特別重視啦 

有營養的食物

多少需要學著均衡攝取

來聊如何利用葉菜類的莖繁殖吧 

最近到客戶家

看到她在門旁空地種地瓜葉

將買回來的地瓜葉取下後

剩下的莖插枝於泥土

以後就能繼續摘葉子來炒

閱讀健康雜誌

每天吃 300公克的鮮綠地瓜葉蔬菜

能滿足1個人1天的維生素A、C、E 及鐵的需求

至市場購買地瓜葉25元

拎回一大把

一次當然無法炒完

將剩下的地瓜葉插在水中

通常冷藏的葉菜類

隔天就會枯萎

這種方式

可以在冰箱外保持新鮮

再慢慢地摘葉子炒吧

剩下莖時

不知是否也能繼續採收地瓜葉呢

實驗中

剛種在水中的葉子有點彎曲

第二天卻直婷婷地喔

結果第三天就枯萎了

還是要將長根的莖埋在土裡

才能有收成喔

家中的地瓜長芽

將它變成爬藤類的觀賞植物了

培養翠綠的植物

能食用又觀賞

很有趣吧