蓮詞談的部落格

百香果含有多種人體有益的元素

如蛋白質  多種氨基酸  維生素Ｃ  磷  鐵  鈣  和粗纖維等

對身體能發揮淨體排毒的作用

炎炎夏日

自己製作有益健康的百香果果汁

是消暑的好方法

外子最愛喝這種微微酸甜的果汁

迎合其嗜好

是動手作的樂趣來源

盛產時

再忙也喜愛買回來DIY

冰涼後超好喝

百香果洗淨

用湯匙的把柄將皮輕輕挖開

取出裡邊的果汁

放入鍋子加冰糖煮沸至糖溶化

過濾種子

就是原汁

將過濾後的種子再加八分滿的水煮沸

果肉將被溶於開水中而未曾浪費

再一次的過濾種子

加些原汁調到自己喜愛的口感

即為整瓶的百香果汁

也有人直接用果汁機低速攪打後

再過濾種子

原汁加蜂蜜或養樂多調味飲用

喜愛直接煮費

待涼能裝整瓶冰涼後飲用

同時也能將原汁拿來做涼拌菜 

百香果原汁涼拌木瓜青的滋味

是去高雄縣桃源鄉寶山村藤枝森林遊樂區旅遊時

在一家民宿餐廳嚐試過的一道涼拌菜

老闆娘非常熱情的招待並教導

每次旅遊

喜愛同時學習當地小吃之烹調技巧

曾經做過多次  覺得口感很棒

正當此產品盛產時

分享製作之方式如下

一顆青木瓜切半

使用湯匙刮淨種子

切薄片

加兩小匙鹽抓一抓

把澀澀的水陸續倒掉

再泡冰水

能讓青木瓜咀嚼起來

口感很香脆喔

濾乾水份+鹽調味再淋上百香果原汁

即成

冰後取用更為美味