假日與外子前往郊區散心 開國道三號下烏山頭交流道
路旁有農民在採菱角 首次這麼近看到菱角田
還能親眼觀賞他們在工作的過程 覺得挺有趣
拍下他們辛勤的畫面 及採收的成果 及沿途拍的白鷺鷥
菱角是一種鹼性食物 每當秋天的時候 才能品嚐到這種健康果實的好滋味
旁邊有一位老闆擺著一台小貨車 將菱角現採現煮 有鮮甜的好味道
到達當地一定要購買囉 兩包180元 3包250元 購買了三包
再前往台南官田鄉大崎村 大約是六十幾號的地方
土厝旁有一家專賣菱角粿的店 據說非常有名 慕名而來嚐鮮
阿嬤做的菱角粿好大一塊喔 炊的又漂亮又QQ的感覺
瞧阿嬤的門庭若市 就能明白粿於當地是多有名囉
阿嬤操刀的動作好俐落喔 被她伶俐的動作吸引著
不自主的拿起相機為她拍照 鄉下的阿嬤有點靦腆 將頭低低著切
但是很熱情的招呼我拍她正在炊的菱角粿 她說一天能賣好幾鍋
好大的鐵蒸籠喔 在眷村看到的大竹蒸籠 若在這裡應該被視為寶喲
當蒸籠一打開 香氣十足的飄過來
讓我直吞著唾液 也很想馬上嚐一口哩
這種美妙的滋味首次品嚐 只能用讚來形容
阿嬤切的粿 一盤約略5~6片
旁邊雖然有磅秤 未經秤重量 只憑她的感覺將盤子鋪滿
一盤才幾拾元 可是她卻要蒸很久喔
欣賞她的炊具有
竈 大鍋子及蒸籠
木材
問阿嬤怎麼沒將菱角粿秤一下 會不會虧損 她說只要大家歡喜就好
有一位行動不便的老北北陪在她旁邊 雖然幫不上什麼忙 她都不覺得苦
有韌性的阿嬤將炊粿當成一種樂趣 能讓人嚐到她做的粿是一種榮耀
上列的用具都是阿蓮小時候曾經用過的烹調器具
要先點火燒木材 才能開始烹調 程序真是麻煩
比阿蓮自製蒜頭酥芋頭粿 只要將材料拌一拌 就交給電鍋煮 辛勞多囉
能夠品嚐這種使用竈炊出來的粿 是讓人懷念的好滋味 很幸福
以後若是您有經過 不妨進入阿嬤的菱角粿店交關一下嘿
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