蓮詞談的部落格

2009.10.12今天是媽媽來我家第三天

小朋友都上課去了

只有媽媽與我在家中

因為老人家喜愛逛市場

早上就戴媽媽到傳統市場閒逛

想到她最愛吃米粉了

就購買了一些炒南瓜米粉的食材準備做晚餐

當我準備做晚餐時

將近80歲的媽媽前後進出廚房好幾次

深怕孩子做不好是媽媽的習慣

我只好請她幫我剝蝦殼

讓她有事情做著

咱們一面做一面聊天

很快的

媽媽對這種新的炒米粉方法也挺好奇的

兩個人不斷地話家常就完成了作品

當兒子放學回到家

品嚐著炒米粉

向外婆說

這是媽媽第一讚的炒法喔

媽媽也跟著稱讚

你媽媽好棒做的真好吃

沒想到這幾天與媽媽的相處

她竟然不再把我當成小小孩了

因為她發現我烹調技術進步很多

而且這是她第一次品嚐到的南瓜炒米粉

也是她不會做的新方法

所以一直稱讚不錯吃喲

覺得很幸福能與媽媽共進快樂的晚餐

進入主題如何來做這道炒米粉呢

食材  南瓜   蝦仁  米粉  絞肉

1.蒜頭鍋內放入食用油將絞肉+蒜頭不斷的翻炒+醬油直到讓肉油釋出再移入+點水的小鍋中+醬油+冰糖續煮10分鐘熄火備用

2.蝦仁+醬油+太白粉醃一下  入鍋炒炸至微熟盛入盤中備用

3.食油+切片的南瓜快炒+水燜煮至熟+ 1.2.材料+鹽+蒜胡椒調  味料+快速過水的米粉(我買的米粉是濕的)拌炒至水縮乾

盛盤囉