蓮詞談的部落格

沒想到女兒愛吃的鹹蛋糕 我竟然在部落格學會了

呵呵 以後逛格兒子不會有意見的 因為媽媽有交出漂亮的成績單嘿

感謝彗玲引用Lily冬冬媽咪的蛋糕作法我看了之後全部吸收學會做囉

真的很綿密好吃喔  阿蓮的朋友要我教她  所以我將步驟Po上來分享

材料:

戚風蛋糕部分:

雞蛋5個 細砂糖 80 g 低筋麵粉 110 g 泡打粉 1/4 茶匙 鹽1/2茶匙 蔥花 2根

牛奶 &沙拉油 各 1/ 2 米杯

夾層:

肉鬆 1杯 美乃滋 50g

2.粉類過篩輕輕拌入作法1慢慢加入沙拉油拌勻 放入蔥花.

3.蛋白先打到粗泡泡將50g細砂糖分3次慢慢加入,打到蛋白霜硬性發泡.

4.將打發蛋白霜分一半拌入作法2中  再將2的材料倒回另一半剩的蛋白霜內拌勻

5.取長方型烤盤上面鋪上耐烤紙,將麵糊倒入抹平即可烤焙.

6.烤箱 150度 烤約25分鐘

蛋糕放涼 擠上美乃滋 和肉鬆

在蛋糕前端約3cm 處劃一刀 以桿麵棍連同烘烤紙一口做氣往前捲起

先不要拿掉烤焙紙讓其固定30分鐘

固定後將烤焙紙拿除即可切片.這塊是故意去皮讓您聞到蔥香味嘿