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有時候做美食也能很簡單而均衡營養
一早在市場買了三個現成的春捲(潤餅)
等到晚上要品嚐時就冷了
記得小時候在清明節時 媽媽總會很忙碌的包潤餅
因為家中人口眾多每次食物總會煮很多
當然難免會有吃不完剩餘的
媽媽總是將剩餘的食物匯總包起來
裝成這樣一包一包的
等到要吃時再從冰箱取出來
放少油在平底鍋
將潤餅上下左右煎到表皮微黃酥脆
咬起來有卡啦卡啦的聲音作響
是一種幸福的美好滋味
搭配一碗豬肝湯更是營養
避免煮起來的豬肝湯濁濁的
切片的豬肝需用熱水川燙後 將水倒掉
鍋中的水滾後+入蔥+川燙後的豬肝片+淋些香油+調味
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