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材料
A.蛋黃五個 糖20克 蜂蜜2湯匙 牛奶60CC 食用油半米杯 低筋麵粉140克
B.蛋白五個 糖40克
使用一般烤箱的烤盤
作法
1.蛋黃加糖打均勻再加入蜂蜜打至淡黃色
2.牛奶和食用油混合拌勻+過篩的麵粉拌勻(請勿過度攪拌以免生筋)再倒進1鍋裡
3.蛋白加糖打至硬性發泡 將一半蛋白倒進2拌勻 再將2麵糊倒回3全部拌均勻
4.將麵糊全部倒進烤盤內鋪平
5.烤箱預熱10分鐘 烤盤移進烤箱中層 160度C 烤45分鐘
6.烤好待涼取出 將蛋糕等量切成三大片
7.其中有兩片蛋糕抹上蜂蜜 再將三片蛋糕互疊就完成囉
用保鮮膜分裝
泡打粉是化學劑
我覺得還是少吃
所以我做蛋糕從未加這項
低糖低油的蜂蜜蛋糕
本身少油又綿密
吃的很安心
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