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材料


A.蛋黃五個 糖20克  蜂蜜2湯匙  牛奶60CC 食用油半米杯 低筋麵粉140克


B.蛋白五個 糖40克



使用一般烤箱的烤盤



作法


1.蛋黃加糖打均勻再加入蜂蜜打至淡黃色


2.牛奶和食用油混合拌勻+過篩的麵粉拌勻(請勿過度攪拌以免生筋)再倒進1鍋裡


3.蛋白加糖打至硬性發泡 將一半蛋白倒進2拌勻 再將2麵糊倒回3全部拌均勻


4.將麵糊全部倒進烤盤內鋪平


5.烤箱預熱10分鐘  烤盤移進烤箱中層  160度C  烤45分鐘


6.烤好待涼取出  將蛋糕等量切成三大片


7.其中有兩片蛋糕抹上蜂蜜 再將三片蛋糕互疊就完成囉



用保鮮膜分裝




泡打粉是化學劑


我覺得還是少吃


所以我做蛋糕從未加這項


低糖低油的蜂蜜蛋糕


本身少油又綿密


吃的很安心


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    eellenhuang 發表在 痞客邦 留言(34) 人氣()