蓮詞談的部落格

喜愛南瓜炒米粉

南瓜鮮蝦珈哩飯

更愛喝南瓜牛奶

主要是南瓜含有多種功能

其具有糖尿病者的療效福音

有減肥美容的功效

也是補血的聖品

南瓜的價值開始為各地醫學界認可

它的美味也受到大眾的肯定

阿蓮的媽媽也相當喜愛它

所以將它研製成南瓜蛋糕捲

可口美味

分享製作方法

是一種喜悅

願喜愛

食材：

雞蛋5個  細砂糖 60 g  低筋麵粉 110 g  鹽1/2茶匙

南瓜50g於電鍋蒸後壓成泥  牛奶2/10米杯  沙拉油1/ 2 米杯

步驟：

1.蛋黃加30g細砂糖 打至鵝黃色 鮮奶慢慢加入拌勻 .

2.粉類過篩輕輕拌入作法1  慢慢加入沙拉油拌勻  放入南瓜泥拌勻.

3.蛋白先打到粗泡泡將50g細砂糖分3次慢慢加入  打到蛋白霜硬性發泡

4.將打發蛋白霜分一半拌入作法2中  再將2的材料倒回另一半剩的蛋白霜內拌勻

5.取長方型烤盤上面鋪上耐烤紙  將麵糊倒入抹平  即可烘焙.

6.烤箱 180度  烤約35分鐘

在蛋糕前端約3Cm處輕劃一刀線  沿線以雙手連同烘烤紙一口做氣往前捲起

先不要拿掉烤焙紙讓其固定30分鐘  即完成

相關圖示步驟請參考：肉鬆蔥花鹹蛋糕捲