記得兒子小的時候 很喜愛品嚐飯團 每次回大伯父家
大伯父總喜歡騎著腳踏車到朴子市區
購買當地超人氣的飯團讓兒子品嚐
現在他喜愛飯團的程度仍然不減 有給他零用錢
偶爾觀察他錢包裡的發票 在超市的消費 除了書籍費外總是顯示著購買飯團
不經意的阿蓮也會做起飯團 主要是滿足孩子的需要
即使非專業 但也能掌握家人的胃口
我的做法很簡單 不喜愛像早餐店做的飯團 裡邊總是包一大串的油條
自己做 喜愛品嚐什麼口味就包什麼
主要內餡是魚鬆酥 一定購買傳統市場剛炒出爐的產品
是在家附近的老店購買 老闆每天做 未加任何防腐劑
且買的份量以一次能用完為限 能減少浪費一塊錢就是節省一塊錢
自己簡單做 既經濟又實惠 很久沒Po美食文章
炎炎夏日做幾個紫米飯團
加一碗豬肝湯
雖然是平凡無奇
但是有種說不出的甜蜜滋味在裡邊
半杯紫米先泡水半小時讓其軟化+2‧5杯的白米洗淨+水放入電子鍋煮熟備用
蔥花切碎
+三顆蛋打散
+醬油下鍋正反面煎熟 再用鍋鏟將蛋切條塊
三條小黃瓜切長條塊
+鹽抓抓去掉澀澀的汁
+蒜+香油+醬油+糖拌勻
還有魚鬆酥 味島香鬆
耐熱的塑膠袋首次先滴一滴食用油 將要放紫米的範圍塗抹均勻
東西都準備好就可以開始玩起捏捏樂
煮好的紫米挖適量在耐熱的塑膠袋上
將其四面壓平
鋪上準備好的食材 記得小黃瓜及煎蔥蛋要直鋪
這樣咬起來脆脆地 才會卡滋卡滋
兩手將整個耐熱的塑膠袋左右併起來握捏成橢圓形
就醬成一個紫飯團
一口咬下
濃郁的香味立刻撲鼻而來
哇
兒子一個接一個品嚐
那一刻真的覺得自己超幸福喔
能做家人愛吃的美食
咬下去就是這樣滴
因為飯團需趁紫米飯還熱熱的做 比較容易做且可口美味
所以拍照都有霧氣
一面做一面拍照
真是一項不簡單的過程
不夠還是喜悅分享
希望能於夏日
烹調沒點子發生困難時
能提供些許的靈感
無言花格友的素食作法
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