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帶回家中洗淨後 除了一層糖一層橄欖釀酒
還試做成蜜餞和果醬
A.錫蘭橄欖蜜餞做法:
1.錫蘭橄欖在鍋中加水煮燙
2.果實變色開裂後關火
3.換泡冷開水
4.泡約一天時間 中間每隔4小時需換一次水 橄欖顏色漸淡
5.泡水除去酸味後將水瀝乾 加糖(或麥芽糖)及甘草糖就可等著收成蜜餞了
B.第一種果醬做法:
1.錫蘭橄欖去除種子
2.果肉在鍋裡加糖(或麥芽糖)邊煮邊攪拌
3.煮開冷卻後用果汁機打成泥 就是果醬了
C.第二種果醬做法:煮的方式同上
1.錫蘭橄欖除去種子
2.將果肉切成細顆粒
3.在鍋裡加糖(或麥芽糖)及甘草糖邊煮邊攪拌
4.煮開冷卻後 就是顆粒果醬了
這兩種果醬塗抹於土司麵包或做蛋糕内餡吃
或加熱開水沖泡當茶喝都很棒
一周後的成果驗收 外子說好吃的不得了
自己做的果醬無防腐劑較健康 愉悅與大家分享
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