我常常給孩子觀念
一粥一飯當思來處不易 一絲一履當思物力維艱
要學會身 心 靈 的健康
民以食為天 天天要會烹調些食物當身體的熱能
那天當你烹調不靈光時記得要來此逛逛
此地有我家常菜的簡單記錄或許能給你些些靈感
2009.06.07(星期日)
今晚兒子小提琴演奏 要赴19：30 得準備吃飽飽呀
三姊送來朋友自製的黑豬肉香腸得近幾天處理 因為未加防腐劑
據說秋葵有高钙偶爾要煮來吃吃
1.秋葵洗淨 處理後的花枝切塊
2.少水+鹽燙熟秋葵+花枝撈出放盤裡
3.在菜盤中淋上沙拉醬
4. (減少吸入油煙的做法)如盤
1.取出抹鹽的魚
2.1材料+點醬油及料理酒+入薑絲
3.將2材料移入鍋內炊約15分+蔥+幾滴油燜約5分
4.(減少吸入油煙的做法)如盤
1.香腸截段
2.移1材料入100度C烤箱約10分鐘再翻面烤至熟
3.不燙時將烤好香腸切片+切片蒜頭盛盤
1. 蕃茄切片 蔥切段 碗裝兩粒去殼蛋打散
2. 約量的水+蕃茄+蔥於快熟時+入蛋花+鹽+1~2滴香油
3. 盛入大碗
2009.06.08
今天吃水餃ㄝ 不是媽媽自己包的 是在市場不錯吃的店買的
1.水餃兩盒約50粒
2.半鍋的水燒開
3.放入水餃攪拌一下煮開之後陸續加三次的冷水煮至水餃浮在水面
4.盛盤
1. 嫩薑切絲 蕃茄切片 金針菇 蔥切段 碗裝兩粒去殼蛋打散
2. 約量的水+1材料+蔥於快熟時+入蛋花+鹽+1~2滴香油
3. 盛入大碗
晚餐簡單記2009.06.13
女兒喜歡我自己做的醉雞其實做法很簡單 口感全家都很喜愛
1.將茄子切小段
2.用水煮熟茄子撈出放盤裡+鰹魚露1匙+麻油2~3滴+碎蒜頭拌一拌(減少吸入油煙的做法)
3.盛盤
1.山苦瓜切小片
2.熟鹹蛋2粒去殼蛋黃先取出蛋白切小小塊備用
3.少油先炒蛋黃+1材料+些水快炒微熟+蛋白+少鹽燜至水份微乾
4. 盛盤
1.買回去骨的雞腿兩隻先抹鹽
2.將1材料+枸杞適量用鋁箔紙包起來放在盤子移入炒菜鍋隔水加熱炊至熟
3.將炊熟的2材料含湯汁倒入小鍋子放涼+入能淹蓋雞腿的料理米酒拌一下使湯酒混合
4. 泡至隔天將雞腿取出切片盛盤
1. 新鮮魚一尾切小塊 蔥切小段
2. 薑切片加入滾水至有薑味
3. 放入魚滾約熟+蔥段+淋上料理米酒+少鹽快滾熄火
4. 盛入大碗
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